Профессиональные кофемашины

Кофейный бизнес стремительно развивается во всем мире. Любителей кофе так много, что кафе, бары ,рестораны и вновь открываемые кофейни стали активно покупать новое кофейное оборудование. Именно поэтому производители кофе машин все время совершенствуют свой продукт, вводя различные новаторства, дабы сделать приготовление кофе быстрее и проще. Естественно, что заведениям, в которых циркулирует большой поток людей, не выгодно покупать обычную кофеварку, так как бармену необходимо быть не просто профессиональным бариста,  а и успевать  быстро обслужить всех желающих выпить кофе. Поэтому и были созданы профессиональные торговые автоматы и кофемашины. Если вы владеете своим небольшим бизнесом в сфере обслуживания, то эта статья будет вам особенно интересна.

 

Непросто сделать выбор среди всевозможных кофемашин, которые нам предлагают производители. Чтобы несколько разобраться, предлагаем вам сравнительную характеристику на примере кофе машин La Cimbali (M22) и Futurema (Sofia S2).

 

Кофемашины La Cimbali, изобретенные итальянцем Джузеппе Чимбали, появившиеся в 30-х годах двадцатого столетия были, мягко говоря, не совершенны. Первые модели имели колонны, работающие путем нагрева медного бойлера огнем. Но уже в 50-х и 60-х годах был разработан новый дизайн и запатентована термокомпенсационная система (теплообменник для каждой группы, который обеспечивает получение постоянной температуры воды). Эта система была применена в модели «Granluce», после чего, собственно, кофе машины LaCimbali и стали знаменитыми. В Украину (точнее СССР) La Cimbali попала вместе с Олимпийскими играми, в 1980 году. На сегодняшний день аппараты La Cimbali имеют репутацию продуктов высокого качества, и занимают лидирующую позицию на рынке кофемашин.

 

Линия М22 предназначена для профессиональной эксплуатации. Главным достоинством этой серии является простота в использовании. То есть, М22 кофемашины без особых «наворотов», что никак не влияет на отличное качество напитка, а лишь делает приготовление кофе удобным. Вся серия состоит всего из двух аппаратов: M22 Plus DT2 и M22 Premium C2, основное отличие которых заключается в том, что первая модель – автоматическая, а вторая – полуавтоматическая. Технические характеристики Plus DT2 и Premium C2 почти ничем не отличаются друг от друга.

 

 Кофемашины имеют:

- две группы пролива эспрессо;

- один бойлер, объемом десять литров (плюс датчик уровня воды и ее автоматическая подкачка в бойлер);

- датчик давления;

- пассивный подогрев посуды от бойлера.

Также аппараты серии М22 имеют одинаковые габариты, но, не смотря на такую схожесть, Plus DT2 немного функциональнее. Так, в отличие от Premium C2, модель Plus DT2 имеет:

- восемь программируемых напитков;

- электронную дозировку кофенапитков;

- две программируемые дозы кипятка.

Как уже говорилось, линия М22 очень простая, поэтому не имеет жидкокристаллического экрана, часов, автоматического капучинатора и так далее которые присутствуют в более дорогих моделях LaCimbali. Но вот плюс это или минус – решать вам.

Итальянская компания Futurema (бренд – G.E.M.) была основана в 1975 году и развивалась, используя опыт трех предыдущих поколений, которые берут свое начало с 1946 года. В 2007 году G.E.M.-Futurema слилась с корпорацией Bianchi Vending Group, которая занимается производством автоматов для горячих и холодных напитков. Вообще, марка Futurema не так известна, как LaCimbali, но это не означает, что кофемашины этой марки хуже. Аппараты Futurema делятся на четыре серии: MEC, EL92, Sophia, и Rubino. Каждая серия представлена несколькими  сериями – A, S. Цифры в названии модели –обозначает количество кофейных групп.

 

Аппараты серии S – полуавтоматические кофемашины, с ручной дозировкой порции  кофе.

 

Аппараты серии А – автоматические кофемашины, с автоматической дозировкой порции кофе.

 

Превосходство моделей Sophia S2 объемный бойлер, в 11,5 литров. Но не стоит забывать о том, что аппарат марки Futurema предназначен не только для приготовления эспрессо,а и для приготовления капучино.

 

MEC, EL92, Sophia, и Rubino S2 и А2 может производить до 200 чашек кофе, и до 180 чашек кипятка в час.

 

Плюсом выше представленных кофе-аппаратов также является удачное сочетание цены и качества. Вам остается сделать свой выбор,  приобрести профессиональную кофемашину и наслаждаться ароматным кофе.